El bikini… es de Barcelona
Siempre apetece un bikini, y es curioso ver como a platos que de base pueden ser muy simples, y que cuando por temas culturales y…
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Pulpo al horno: un desconocido en Barcelona
Hay platos que a veces nos sorprenden. Y más que por los ingredientes, lo que nos puede sorprender más, es que acostumbrados a tomar…
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El Chiringuito del Hotel W
El chiringuito del hotel W es un lugar que hay que tener siempre en mente en primavera y verano. Ya empiezan a asomar en…
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Roast-beef, la 2ª vuelta.
Expliqué en otro artículo la historia del roast-beef de los Huddlestone, destacando que era el más tradicionalista y “british” que se puede comer hoy…
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El roast beef de los Huddlestone
Los Huddlestone eran una familia inglesa que se instaló en Barcelona a principios del siglo XX, y que tuvieron 1 hijo y 4 hijas;…
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Las trufas de Berga
Hoy viajamos a Berga. La suerte de vivir en Barcelona, es que estamos en la costa, pero también estamos cerca de las montañas, y…
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Cesar´s salad, para un régimen digno
Toda época de excesos llega a su fin, y quizás las Navidades son el paradigma de los excesos culinarios y la palabra régimen empieza…
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Y esta Navidad… ¡Cochinillo!
Hay pocos platos que levanten una ola de entusiasmo general, y que tengan una puesta en escena tan poderosa como un cochinillo entero asado…
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Arroz con Bogavante: el que me gusta
Hay platos que aunque el nombre técnicamente nos los describa, la realidad es que debido a las diferentes formas de cocinarlo, es muy posible…
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Sorpresas sobre el Arzúa-Ulloa
Os cuento algo sobre mi pasión por el Arzúa-Ulloa. A veces nos encontramos con situaciones que aun pareciendo muy simples y previsibles, nos sorprenden…
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